糖三角是一道美食，形似三角，色泽洁白，表皮暄软，入口绵甜，是阳泉、寿阳一带传统小吃之一。我们家虽然不是特别爱吃糖三角，但是偶尔蒸包子的时候也整几个糖三角。一直以来都是用白糖包糖三角，一直就这么吃，也没有什么疑问。后来才知道原来很多人都用红糖包糖三角。那么白糖的糖三角与红糖的糖三角有什么区别呢？
外观上不同
由于面是白色的，白色的糖三角，颜色一样，看起来有些单调;而红糖颜色鲜艳，深浅不一，看起来更有层次感。
制作工艺不同
虽然都是用甘蔗和甜菜中提取，红糖属于粗提取，白糖经过除色、过滤等工序进行精加工。
营养成分不同
虽然红糖制作工艺简单，但是其保留了更多的纤维素，相比于白糖，红糖的糖三角营养更加丰富，尤其适合补血。
味道不同
白糖的味道很简单就是甜，而红糖不那么甜，还有特殊的香味。红糖的糖三角吃起来更鲜美。
综上诉述，红糖的糖三角更加的营养健康，更加的美观。当然这也要看你的爱好了。
糖三角制作技巧
糖三角在蒸的时候很容易漏糖，我们可以在糖上放少许的白面，这样糖就不会那么稀了，不容易流出来。
如果是用酵母发面的，将糖三角包好后放到蒸屉内时，不要急于开火，先放置十到二十分钟左右，待其二次发酵，这样蒸出来更加的松软。
糖三角在做陷的时候，除了放糖之外还可以放点芝麻，这样糖既不会乱流，又很好吃。
