经过气调冷库贮藏的果蔬的优势

点击:63  日期:2019-11-09 16:14:15.0 [生产制造]
    
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    气调 冷库:是在冷藏的基础上,增加气体成分调节,通过对贮藏环境中温度、湿度、二氧化碳、氧气浓度和乙烯浓度等条件的控制,抑制果蔬呼吸作用,延缓其新陈代谢过程,更好地保持果蔬新鲜度和商品性,延长果蔬贮藏期和保鲜期。要使气调库达到所要求的气体成分并保持相对稳定,除了要有符合要求的气密性库体外,还要有相应气体调节设备、管道、阀门所组成的系统,即气调系统。整个气调系统包括脱氧机或制氮系统、二氧化碳脱除系统、乙烯脱除系统、温度、湿度及气体成分自动检测控制系统。
    ✔可以更好地保持果蔬原有的形、色、香味;
    ✔果实硬度高于普通冷库冷藏;
    ✔果实腐烂率低、自然损耗(失水率)低;
    ✔有效延长货架期,由于果蔬长期受低氧气和高二氧化碳的作用,当解除气调状态后,果蔬仍有一段很长时间的“滞后效应”或休眠期;
    ✔果蔬质量明显改善,更适于果蔬长途运输及外销;
    ✔达到季产年销周年供应,令经销商获取更大利润,规避经济风险