文章食品餐饮列表

茶水煮饭有助于消化且色、香、味俱佳

茶水煮饭做法用5~7克茶叶,加开水1公斤,浸泡5~8分钟后,用干净纱布过滤,将过滤的茶水倒入淘洗好的大米中,按常规入锅焖制即可。茶水煮饭有什么功效1.解油腻助消化:茶叶水煮饭饭里面含有淡淡的茶香,具有增进食欲去除油腻的作用。2.防衰老:茶叶具有解毒还有美容养颜的功效,具有抗氧化提高新陈代谢及淡化色斑...

阅读全文>> 2019-07-18 21:50:33.0 阅读:207 [食品餐饮]

包饺子总剩面剩馅怎么办

不剩面不剩馅儿的方法做饺子不剩面不剩馅的妙法包饺子时,掌握不好面和馅的比例,不是剩点面,就是剩点馅。若想馅净面光,刚刚合适,可按如下方法一试:将和好的面团、调好的饺馅各一分为二(如果还怕用馅不均匀,则可一分为四),先将一半的面、馅包成水饺,再将其余的面、馅一分为二,然后将其中一半的面、馅包成水饺,就...

阅读全文>> 2019-07-01 19:03:29.0 阅读:611 [食品餐饮]

怎样去除米饭的糊味,去糊妙招

①用一只碗盛上冷水,放到饭锅中间,压入饭里,使碗边与饭相平。然后盖上锅盖,将炉火改小,焖一两分钟再揭锅,即可消除焦味。②把饭锅从火炉上端下来,打开盖,将三五根鲜葱段放在饭上,再盖上锅盖。几分钟后,把葱段取出来,饭的煳味就消除了。③一旦闻到饭的焦煳味,可把饭锅置于3~6厘米深的冷水中,或放在泼了凉水的...

阅读全文>> 2019-07-01 18:46:54.0 阅读:324 [食品餐饮]

萝卜贮藏久了空心怎么办


萝卜放置时间一长,有机物会因为有机物的消耗而空心.温度是影响呼吸作用强弱的因素,温度越高,呼吸作用越强,有机物分解的就越多;温度越低,呼吸作用越弱,有机物分解的就越少。
1、知道萝卜为什么会空心就好办了。如果需要保存萝卜不空心一个礼拜左右们,我们可以直接将萝卜放在冰箱的保险柜里面;如果保存...

阅读全文>> 2019-07-01 18:42:25.0 阅读:662 [食品餐饮]

土鸡蛋怎么保鲜更久,蛋类保险妙招

①在鲜蛋上涂上菜油或棉籽油、花生油等植物油脂,贮藏期可达36天。此法适宜于气温在25~32℃采用。②将无损伤的鲜蛋放入清洁池子或缸内,倒入2~3%浓度的石灰水,水高出蛋面20~25厘米,可保鲜3~4个月。存放环境:夏季不使池子或缸受太阳照晒,使处阴凉通风处,冬季以不结冰为宜。还可将蛋放进5%左右的石...

阅读全文>> 2019-07-01 18:35:08.0 阅读:315 [食品餐饮]

怎么炒猪肝好吃

先把买回来的猪肝洗干净,然后在清水中浸泡一下,把血水泡出去,这样可以减少猪肝的腥味,泡好之后再用清水冲干净,然后把水分沥干,切成薄片。炒猪肝前,可用点硼砂和白醋腌制,硼砂能使猪肝爽脆,白醋可使猪肝不渗血水。猪肝需要提前腌制。这样可以去腥,让口感滑嫩,并且减少在锅里调味、爆炒的时间,增加脆生的口感。&...

阅读全文>> 2019-07-01 16:02:24.0 阅读:265 [食品餐饮]

炖肉如何更容易炖烂炖熟

平菇炖肉烹调羊肉、牛肉和猪肉时各有一个窍门,那就是“羊肉萝卜牛肉茶,猪肉文火加山楂”。这是因为,在煮(炖)羊肉时,放进一个大白萝卜,萝卜上钻几个眼儿,羊肉的膻腥味就可以去掉了。为了使牛肉炖得快,炖得烂,往牛肉锅放点茶叶,很快就可以把牛肉煮烂。茶叶约为泡一壶茶的量,用纱布包好,放入炖锅中和牛肉同煮。1...

阅读全文>> 2019-07-01 15:14:49.0 阅读:254 [食品餐饮]

炒肉时放点啤酒非常好吃

啤酒也是很好的调料,在炒菜的时候,尤其是炒肉放点啤酒会很鲜。在炒肉片用的挂浆淀粉糊里,倒入少许啤酒,菜肴则格外鲜嫩味美。因为啤酒内的酶能使肉类的蛋白质迅速分解。...

阅读全文>> 2019-07-01 11:26:24.0 阅读:729 [食品餐饮]

挂浆比例是多少

挂浆配比不论是做溜肉片,还是做辣子肉丁,在用一般常规作料的情况下,只要是按50克肉、5克水淀粉的比例挂浆,就能使成菜鲜嫩味美。1、肉一定要事先腌制,这样做好的肉段才入味。2、加入蛋清的淀粉糊更粘稠,这样炸肉的时候不易脱落。3、炸肉段的时候可以复炸一次,这样做出的肉段更酥脆。4、料汁要事先调好:1勺酱...

阅读全文>> 2019-06-30 17:39:20.0 阅读:488 [食品餐饮]

河里的鱼能吃吗

河里的鱼不但能吃,而且很多人想买还买不到,野生的鱼比饲养的更味道更好。但是如果是自己抓的鱼应注意河水是否被污染,由于鱼熟高级动物,在食物链的顶端,累积的有毒物质就会更多。如果河水被污染了,那么这里的鱼是不能吃的。不管是河里的还是市场买的,炖鱼的时候都要高温,因为鱼类本身则细菌就比较多。水库鱼的肉质更...

阅读全文>> 2019-04-27 18:14:48.0 阅读:5036 [食品餐饮]